08 Gen Comunicazione enogastronomica, Wine and Food
La comunicazione enogastronomica è un settore molto importante della comunicazione legata al digitale e non solo. I piatti che prepariamo sono buoni ma se non sono fotografati bene o descritti bene non invogliano ad essere assaggiati. Oggi sono numerosi i ristoranti che propongono una cucina contemporanea, ed è importante distinguersi, ogni chef ha un suo tocco e questo deve essere messo in evidenza anche attraverso la rete.
Anche per il vino è importante comunicare nel modo giusto, questo sia per chi lo produce che per chi commercializza, enoteche, ristoranti. Inoltre nel settore vino negli ultimi anni in tutta Italia sono in aumento gli appassionati che seguono corsi di avvicinamento e altro, possiamo affermare che velocemente è cambiato il rapporto del consumatore con questo prodotto, si beve di meno ma di qualità e con maggiore consapevolezza.
Raccontare il vino è una delle cose più affascinanti e come il cibo si presta bene ad essere raccontato partendo da alcuni imprescindibili aspetti della comunicazione del “come”, cioè come viene prodotto, “la storia”, da quanto tempo si produce così … ecc. Il fulcro dello storytelling efficace non può prescindere dalle persone, dal “cuore” dell’azienda o prodotto da raccontare.
Poi ci sono le emozioni che ognuno di noi vive o ha vissuto, il digital marketing ci insegna che la condivisione delle esperienze è sempre molto efficace, l’insieme delle emozioni costruiscono una percezione condivisa del prodotto e evidenziano i punti di forza. Comunicare il vino e il cibo è una sfida interessante, imprescindibile nell’era digitale.